MAZAMORRA DE MAIZ

INGREDIENTES:

*Una libra de hueso carnudo

* 5 papas peladas

* 8 papas criollas

* 4 mazorcas molidas

* 2 ramas de cilantro

* 2 gajos de cebolla larga

* 1 taza de arveja desgranada

* 1 taza de habas

* 1 taza de tallos picados

* 20 tazas de agua

* Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla grande coloque el agua, el hueso, el cilantro, la cebolla, la pimienta y la sal. Cocine a fuego lento hasta que hierva y agregue la papa y las arvejas. Agregue la mazorca y siga cocinando a fuego lento hasta que tenga una consistencia espesa. Revise el sabor y complemente,si es necesario.