Pescado Sudado

 INGREDIENTES:

* 1 kilo de pescado, se puede elegir según el gusto

* 1 Ricostilla

* 1 Cebolla grande

* 1 taza de agua

* 1 t de agua de coco

* 1 limón

* 2 dientes de ajo

* 1 pizca de cilantro fresco picado

* 2 cucharadas de aceite

* 1 Tomate grande

* 1 pimentón pequeño

* 1 cucharada de sal

* 1 pizca de orégano fresco picado

PREPARACIÓN:

Se arregla  el pescado y se lava muy bien.

Se deja con sal y limón en conserva unos 20 minutos.

Luego se pica el tomate, la cebolla, el pimentón  y se machaca el ajo.

Se pone a calentar en una sartén las dos cucharadas de aceite y se vierte el ajo y todos y los demás ingredientes picados, se sofríen hasta que estén bien cocidos, luego se agrega la pastilla de caldo de gallina y la leche de coco o el agua.

Seguidamente se lava el pescado para sacarle la sal y el limón y se mete en la olla, se tapa.

Cuando hayan pasado unos 30 a 45 minutos, el pescado ya esta listo, agregamos las hierbas bien picaditas se deja reposar y se sirve caliente.